Foodietechnisch hat jede Stadt ihre Gehypten, ihre Newcomer, ihreDraufgänger. Lokale, die nach kurzem Höhenflug schnell wieder in der Versenkung verschwinden.Und jene, die bleiben. Diefesten Größen. Restaurants,in denen es immer ein bisschen besser schmeckt als beim Rest.Genau solcheRestaurantsin Dresdenschauen wir uns hier einmal genauer an. Das Capital vonSachsen hat davon nämlich einige in petto. Mit dabei: veganeGourmettempel, der schönste Milchladen der Welt und ein wunderbares, verstecktes Brunch-Paradies direkt amSee. Interesse an den Hotspots in Neustadt Dresden? Dann klick hier.
Deutsches Einwecken in der Lila Soße
Junge deutsche Küche in Einweckgläsern – mit diesem famosen Konzept angelt sich Szenegastronom Boris Kögel seit über zehn Jahren die Neustädter Foodie-Meute und lässt sie nicht mehr aus. Im hübschen „Hof der Fabelwesen“ im Künstlerkiez Dresdner Kunsthofpassage sitzt du bei ihm entweder draußen auf kunterbunten Stühlen oder schnabulierst indoor, abends auch bei Kerzenschein. Rinderbäckchen mit Krautsalat und Selleriepüree zum Beispiel. Oder Bratwurst – natürlich im Glas.
Alaunstraße 70, 01099 Dresden – www.lilasosse.de
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Auf ein Gläschen Milch in die Pfunds Molkerei
Der schönste Milchladen der Welt befindet sich tatsächlichin der Bautzner Straße 97und nennt sich Pfunds. 1880 wurde die kleine Molkerei von den Gebrüdern Pfund eröffnet. Das waren zwei waschechte Ästheten, denn exakt wie anno dazumal kommt der Laden bis heute mit wunderschön gestalteten Wandfliesen mit Fabeltieren und floralen Elementen im Neorenaissance-Stildaher. Das Setting verzaubert so schnell, dass du glatt darauf vergessen könntest, hier auch was zu bestellen. Eine Portion sächsischen Käse zum Beispiel. Oder, ganz klassisch, ein GläschenfrischeMilch.
Bautzner Straße 79, 01099 Dresden –www.pfunds.de
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Pfunds Molkerei Dresden Sachsen Deutschland
Weinbar-to-be: Die Weinzentrale
Jens Pietzonkas kulinarischer Streich in der Neustadt nennt er Weinzentrale. Sie ist mit Abstand die beliebteste Weinbar im Kiez und so gut bestückt, dass du hier praktisch jeden Tag im Jahr an einer neue Rebe nippen kannst. Mehr als 450 Weine aus ganz Europa und ein paar aus Übersee lagern in den Regalen. Dazu kredenzt der mehrfach ausgezeichnet Sommelier „Schmakazien“, das sind belegte Brote mit unglaublich guter Oliventapenade oder auch mal mit Leberwurscht.
Hoyerswerdaer Straße 26, 01099 Dresden – www.weinzentrale.com
Genuss-Atelier: Slow Food, faire Preise und ein Michelin-Stern
Marcus und Nicole Blonkowski sind Geschwister und haben mit ihrer unkomplizierten Kombi aus Restaurant, Bar, Separée und Lounge ins Zentralnervensystem der Dresdner Foodie-Crowd getroffen. Nicole stemmt das Service während Marcus die Küche und den Einkauf schupft. Heraus kommt ein außergewöhnlich nettes,leistbares Restaurant ohne viel Schnick Schnack. Dafür mit Michelin-Stern.
Bautzner Straße 149, 01099 Dresden – www.genuss-atelier.net
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Genuss Atelier Restaurant Dresden
Erst Museum dann ins Alte Meister
Stilvoll, klassisch, in einem SeitenflügeldesZwingers. Untertags alsMuseumscafé und am Abendhübsches Restaurant.Trotz seiner prominenten Lage direkt auf dem Theaterplatzist das Lokal Alte Meister noch immer ein kleinerGeheimtipp in Dresden. Was wir hier besonders lieben: die wunderschöne Terrasse, vor allem für einen Kaffee nach einem Museumsvormittag in der Gemäldegaleriegleichnebenan. Am Abend ist es drinnen gemütlich. Dann unbedingt über die zum Teil originellen Geschmacks-Kombinationenà la „Zanderfilet mit Blutwurst“ trauen - die schmecken richtig gut!
Theaterplatz 1a, 01067 Dresden –altemeister.net
Lust auf Kunst? Hier kommst du zu unseren Museums-Tipps in Sachsen.
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Geh zum Brunchen ins Schlösschen
Das Carolaschlösschen punktet vor allem durch seine bezaubernde Lage etwas versteckt im GroßenGartenund direkt am See.Das kleine Palais aus 1895 ist innen im Art-Déco-Stil gestaltet – auch deshalb sitzen viele sogar bei strahlendem Sonnenschein gerne indoor. Die herrlicheTerrasse mit Blick auf den Carolaseeist aber dann doch unschlagbar. Mit einem Cappuccino oder einem frischenSalatvor der Nase lässt es sich hier sehr gut aushalten. Der Brunch am Sonntag geht übrigens bis 14 Uhr und die Locals lieben das!
Querallee 7, 01219 Dresden – www.carolaschloesschen.de
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Carolaschlösschen Dresden Restaurant Sachsen Deutschland
Essen, Kunst und Konzerte im Konzertplatz Weißer Hirsch
Dieses wunderbare, bunte Arealsteht vor allem beiFamilienhoch im Kurs und wird vonSternekochStefanHermann geführt,der sich in Dresden unter anderem mit seinem Gourmetlokal Bean & Beluga einen Namen gemacht hat. Der Konzertplatz Weißer Hirsch ist sein Wald-Biergarten. Hier sitzt du im Sommer bei Freiluftkino und Grillerei, immer wieder gibt es lässige Konzerte und Events. Im Winter bretterst du dann über eine Eisbahn und wärmst dich danach beim Punschtrinken auf.
Stechgrundstraße, 01324 Dresden – www.konzertplatz-weisser-hirsch.de
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Junge Szenelocation Altes Wettbüro
Vom Künstlercasino in den 1950er-Jahren zum DDR-Verlagsgebäude bis zur Top-Adresse für richtig gutes Dinner in Dresden –das Alte Wettbüro hat schon einiges hinter sich und punktet deshalb mit einer besonders lässigen Patina. Draußen sitzt du bei Schönwetter in einem feinen Gastgartenauf Vintage-Möbelnund kannst den Cool Kids der City beim Tratschen zuschauen.Auf der Speisekarte geht's kreativ weiter: das Kürbisrisotto serviert die Crew zum Beispiel gerade mit Algen und Heidelbeerlack.
Antonstraße 8, 01097 Dresden – www.facebook.com/alteswettbuero
Image Altes Wettbüro Dresden Restaurant Konzerte Deutschland Sachsen
Der Geheimtipp: Raskolnikoff
Mit dem Raskolnikoff ist es so eine Sache. Wenn nicht die coolen Fahrräder davor stehen, würdest du vermutlich nicht hinter diese abgerockte DDR-Front blicken. Doch da verbirgt sich eine wunderbare Kneipe! Ralf Hiener kocht hier ganz großartig auf. Gerichte aus allen Himmelrichtungen, die er „innerstädtische Landshausküche“ nennt und im Sommer in seinem lauschigen Innenhof serviert. Einen Stock darüber befindet sich auch eine Galerie und eine kleine, feine Pension mit sechs Zimmern.
Böhmische Straße 34, 01099 Dresden – www.raskolnikoff.de
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Vegan ganz groß im Steffenhagen
Vegan ist in und wird es in Zukunft auch bleiben. Gut für Dresden, denn das entwickelt sich langsam aber sicher zu einerpflanzenköstlichenGenusszone. Nicht zuletzt wegen Restaurants wie dem Steffenhagen, einem hübschen Ecklokal, das wieder einmal beweist, dass deutsche Küchenicht zwangsläufig deftig und fleischlastig sein muss. Gulasch, Schnitzel, Braten schmecken hier ganz tierfrei und ganz köstlich. Dazu eine Bio-Limo, im Idealfall im Gastgarten auf hübschen Vintagestühlen sitzend, und das Leben ist perfekt.
Schönfelder Straße 2, 01099 Dresden – www.steffenhagen-dd.de
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Fiete Behnersens V-Cake – Willkommen im veganen Kuchen-Himmel
Und weil wir schon dabei sind noch ein Geheimtipp für veganes Soufood: Fiete Behnersens V-cake.Das ausschließlich vegane Café mit dem zungenbrecherischen Namen ist ein wichtiger Landeplatz für Pflanzenesser der Stadt. Vor allem die Torten und Kuchen haben es der Meute angetan. Außerdem sitzt du hiergemütlich,umgeben von Vintagemöbeln und mit Blümchen und Kerzen auf dem Tisch. Alle, die keine Lust auf Süßes haben, sollten übrigens die verschiedenen Burger (manche sogar mit Bacon!) ausprobieren. Die stehen seit kurzem auch auf der Tafel.
Rothenburger Straße 14, 01099 Dresden –www.facebook.com/cafe.vcake/
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